Fiche vérifiéele 2026-08-09
- ERP restauration complet et éprouvé (plus de 10 ans d'existence de la marque Melba)
- Intégration IA ouverte (MCP) compatible Claude et ChatGPT, plus de 100 outils pilotables
- Modularité tarifaire (paiement par module et crédits IA à la carte, sans abonnement forcé)
Melba
par FoodMeUp (Melba) · Paris (9 rue des Colonnes, 75002 Paris) · depuis 2014
Melba (édité par FoodMeUp) est un ERP cloud français pour les professionnels de la restauration : fiches techniques, coûts matières, gestion des stocks, commandes fournisseurs, traçabilité HACCP et suivi des ventes, pour restaurants indépendants, chaînes, cuisines centrales et dark kitchens.
L'essentiel
| Éditeur | FoodMeUp (Melba) (Paris (9 rue des Colonnes, 75002 Paris)) |
| Tarif | à partir de 49 €HT/mois par module (constaté le 2026-08-09) |
| Version gratuite | Non |
| Hébergement des données | Solution 100% cloud sans installation ; aucun détail public sur le prestataire d'hébergement ou le pays précis des données à la date de vérification. |
| Éditeur | FoodMeUp SAS (marque Melba), SIREN 802 748 772, créée le 30/05/2014 à Paris, activité édition de logiciels applicatifs pour la transformation alimentaire. |
| Ancienneté du produit | La marque Melba est présentée comme active depuis plus de 10 ans (source : HubRise). |
| Direction | Présidence assurée depuis le 01/12/2023 par la société holding Safireo (SIREN 951 133 990) ; l'ancien président Sébastien Vassaux a dirigé la société de 2017 à 2024. |
| Situation financière | FoodMeUp fait l'objet d'une procédure de sauvegarde (plan de sauvegarde) ouverte depuis le 17/12/2024, selon les données du registre du commerce consultées le 09/08/2026 : signal de difficulté financière à surveiller. |
Plans proposés par Melba
Grille tarifaire constatée sur le site de l'éditeur le 2026-08-09, hors remises temporaires.
Pourquoi Melba est référencé ici
- Éditeur français indépendant (Paris (9 rue des Colonnes, 75002 Paris))
FoodMeUp SAS, SIREN 802 748 772, créée le 30/05/2014 à Paris. Présidence assurée depuis décembre 2023 par la holding française Safireo (SIREN 951 133 990). Aucun investisseur ou actionnaire étranger identifié. Société actuellement sous procédure de sauvegarde (protection judiciaire contre l'insolvabilité) depuis le 17/12/2024, à mentionner en transparence sans que cela remette en cause la nationalité française de l'éditeur. - Hébergement des données non communiqué
- Aucune conformité réglementaire française documentée à ce jour sur cette fiche
Points forts
- ERP restauration complet et éprouvé (plus de 10 ans d'existence de la marque Melba)
- Intégration IA ouverte (MCP) compatible Claude et ChatGPT, plus de 100 outils pilotables
- Modularité tarifaire (paiement par module et crédits IA à la carte, sans abonnement forcé)
Points de vigilance
- La société éditrice (FoodMeUp SAS) fait l'objet d'une procédure de sauvegarde ouverte depuis décembre 2024, signal de fragilité financière à surveiller avant toute recommandation à un client
- Changement récent de dirigeant (holding Safireo depuis fin 2023)
- Aucun détail public sur l'hébergement des données (pays, prestataire)
Ce que fait Melba
- Fiches techniques digitales avec suivi des ingrédients et gestion des portions
- Analyse des marges : suivi du gaspillage, anomalies de livraison, consommation
- Gestion centralisée des stocks et recettes multi-sites
- Traçabilité HACCP : 14 familles d'allergènes, informations nutritionnelles, relevés de température
- Gestion multisite : cuisines centrales, achats centralisés
- Plus de 100 outils pilotables via IA (Claude ou ChatGPT) par protocole ouvert MCP
- Solution 100% cloud, sans installation, multi-plateforme
Ce que l'outil vous apporte
Fiches techniques avec suivi des ingrédients
Chaque recette est chiffrée poste par poste, ingrédient par ingrédient, et connectée à un suivi des portions pour calculer la marge réelle par plat.
Traçabilité HACCP intégrée aux recettes
L'outil couvre les 14 familles d'allergènes, les informations nutritionnelles et les relevés de température, directement rattachés aux fiches techniques.
Plus de 100 outils pilotables par IA
Un protocole ouvert MCP connecte Melba à Claude ou ChatGPT pour piloter les fonctions du logiciel directement depuis une conversation IA.
Tarification modulaire sans abonnement forcé
Chaque module (fiches techniques, stocks, commandes, HACCP, ventes) se facture séparément à partir de 49 €HT/mois, avec des crédits IA à la carte.
Gestion centralisée pour cuisines centrales
Les recettes, stocks et achats se pilotent depuis un point central pour les organisations multi-sites, dark kitchens comprises.
Melba face aux autres solutions françaises (ERP & gestion)
| Critère | Melba | 102-103 | ACD Groupe | Acsep (IzySuite) | Axonaut | BailFacile |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Éditeur | FoodMeUp (Melba) | 102-103 | ACD Groupe | Acsep | Axonaut | BailFacile |
| Éditeur français | 🇫🇷 Oui | 🇫🇷 Oui | Non | 🇫🇷 Oui | 🇫🇷 Oui | 🇫🇷 Oui |
| Tarif | à partir de 49 €HT/mois par module | non communiqué | à partir de Sur devis (non communiqué publiquement) | à partir de à partir de 1 €/jour/utilisateur (IzyOne WMS, mode cloud), reste de la suite sur devis | à partir de 38,80 € HT/mois | à partir de 9,99 €/mois |
| Version gratuite | Non | Non | Non | Non | n.c. | Non |
| Hébergement | Solution 100% cloud sans installation ; aucun détail public sur le prestataire d'hébergement ou le pays précis des données à la date de vérification. | Non précisé publiquement sur le site officiel. | Non détaillé publiquement au niveau du pays exact des serveurs sur le site officiel à la date de vérification ; société opérant depuis plusieurs sites en France. | Propose un hébergement en datacenter et un mode cloud pour IzyOne WMS ; pays exact des serveurs non précisé publiquement sur les pages consultées. | Union européenne : France (région parisienne) et Allemagne (OVH, Hetzner) — constaté le 08/08/2026 | BailFacile indique héberger les données en France pour ses utilisateurs (conformité RGPD) ; le nom exact de l'hébergeur technique et le lieu précis des datacenters ne sont pas détaillés publiquement sur le site officiel à la date de vérification. |
| Conformité | n.c. | n.c. | n.c. | n.c. | rgpd, facturation-electronique-2026 | rgpd, signature-eidas |
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Sources : https://melba.io/fr (consulté le 2026-08-09) · https://melba.io/fr/logiciel-restaurant (consulté le 2026-08-09) · https://www.pappers.fr/entreprise/foodmeup-802748772 (consulté le 2026-08-09) · https://www.appvizer.fr/operations/erp/melba (consulté le 2026-08-09) · https://www.hubrise.com/fr/apps/melba (consulté le 2026-08-09) · https://www.fournisseurs-chr.fr/fournisseurs/melba (consulté le 2026-08-09)